BARES Y RESTAURANTES

TABANCOS

Vino y flamenco son dos señas de identidad de Jerez. Si a ello le sumamos una buena reunión entre amigos y algún que otro picoteo el resultado lo encontramos en los típicos tabancos que salpican el centro de la ciudad. Los tabancos surgieron a principios del siglo pasado como despachos de vinos a granel. Su clientela de barra era principalmente masculina mientras que las mujeres compraban los vinos en garrafas para usarlos en la cocina. Eran centros de tertulia, de ocio y de cante flamenco, todo ello regado con fino, palo cortado, oloroso, amontillado o Pedro Ximénez servidos en vasos cortos directamente de las botas que presidían el local.

MOSTOS