BARES Y RESTAURANTES

TABANCOS

Los tabancos son pequeños despachos de vino, que se remontan a principios del siglo pasado y que unían a los vinos de Jerez y al flamenco, las dos principales señas de identidad de la ciudad. Eran los principales centros de reunión en los que el vino se servía, y se siguen sirviendo, directamente de las botas. Actualmente existen muchos tabancos distribuidos por el centro de la ciudad en los que el ocio, la gastronomía, el flamenco y el vino son los principales protagonistas de estas peculiares “bodeguitas”.

MOSTOS

El mosto, originalmente, es el primer vino fermentado que se obtiene. Pero cuando hablamos de “irnos a un mosto a comer”, se hace referencia a “restaurantes” distribuidos por la campiña de Jerez, normalmente ventas entre viñedos, en los que se puede disfrutar de la auténtica gastronomía local a precios irrisorios y donde cada “mosto” ofrece a sus clientes sus propios vinos de Jerez, elaborados por ellos mismos.